Bakso Bewok

Bagi Anda penyuka Bakso, rasanya belum lengkap jika Anda main ke Kelapa Gading belum mencoba "Bakso Bewok". Cukup merogoh kocek sekitar 20 ribuan Anda sudah bisa menikmati kelezatan bakso ini.  Berisi 5 butir bakso gepeng, dan 1 tahu bakso, dilengkapi dengan bihun atau mie kuning hmmm sudah kebayang kan rasanya? Yang paling Saya suka disini adalah kuah kaldunya berbeda dari yang lain, tinggal tambah garam sedikit nah pas dengan selera Saya. Lokasi "Bakso Bewok" ini mudah ditemukan, dari arah jalan Bulevar belok kiri setelah apartemen Wisma Gading Permai (WGP), kemudian Anda menyusuri sepanjang kali kemudian putar balik tepat di jembatan. "Bakso Bewok" terletak di sebelah kiri. Jangan kaget, Anda tidak akan menemukan lokasi restoran yang mewah karena letaknya memang di salah satu rumah, yaitu di Jl. Raya Kelapa Kopyor Blok O 1 No. 15 Kelapa Gading, Jakarta Utara. "Bakso Bewok" selalu ramai pengunjung di saat musim hujan. Karena Bakso merupakan salah satu pilihan tepat yang pas dimakan pada saat hujan. Selain Bakso, Anda juga bisa mencicipi Sekba, Es Oyen, dan Soto Mie, tentunya dengan harga terjangkau pula :) Gimana menarik kan? Yuk ke Kelapa Gading :) 

P.S: Jika Anda memiliki restoran atau tempat makan yang ingin direview oleh Saya, silahkan mention ke twitter @LaurentiaRatih ^-^ Terima kasih :)

Mie Ayam ala Chef Laurent

Hello Readers.. kali ini Saya akan membagi resep "Mie Ayam ala Chef Laurent" :D karena banyak teman-teman, kerabat, dan saudara yang nanya, akhirnya Saya share di blog aja ya. Semoga bermanfaat :) Berikut resepnya yaitu: 

Bahan-bahan (ayam untuk topping):

Mie khusus mie ayam merek AA

5 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

4 potong paha atas cincang halus

4 potong paha bawah cincang halus

1 sdm saos tiram 

1 sdm kecap manis

1/2 sdm kecap asin

1 bungkus kecil masako rasa ayam

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt micin

1/2 kg jamur tiram (yg warna putih)

Bahan-bahan untuk kuah:

Tulang ayam (dari 1 ayam utuh)

Bawang putih 2 siung

1 sdt masako rasa ayam

Bahan-bahan untuk minyak ayam:

500 ml minyak kelapa

1 ons kulit dan lemak ayam

7 siung bawang putih dikeprek

Jahe sebesar jempol diiris 3 bagian

1 sdt ketumbar diulek sampai pecah

Cara membuat ayam untuk topping:

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Masukkan ayam yang sudah dicincang, masukkan jamur tiram yang sudah dipotong-potong, masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, masako, minyak wijen, lada, dan micin. Lalu aduk sampai rata. 

Cara membuat kuah: 

Tumis bawang putih 2 yang sudah dikeprek. Lalu rebus tulang ayam yang sudah dipotong-potong dengan api kecil. Masukkan tumisan bawang putih dan masako rasa ayam.

Cara membuat minyak ayam untuk di mangkok:

Tumis lemak dan kulit ayam memakai minyak kelapa sampai harum.

Masukkan 2 iris jahe, bawang putih yang sudah dikeprek lalu tumis dengan api kecil sampai bawang putih dan kulit ayam tersebut garing, lalu diangkat dan jahe dibuang.

Kemudian kulit dan bawang putih yang sudah dicacah tadi dimasukkan ke dalam topping ayam.

Cara membuat mie ayam: 

Masukkan 1 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, lalu masukkan 1/2 sdt kecap asin, lada secukupnya, micin secukupnya, masukkan mie AA yang sudah direbus, lalu beri topping ayam, beri taburan daun bawang seledri, serta caisim. Gimana mudah bukan? Selamat mencoba ya :) 

Es Pisang Ijo Pemuda

Dari dulu es pisang ijo selalu ada di daftar es favorit Saya. Kali ini Saya akan mereview Es Pisang Ijo Pemuda di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Es pisang ijo adalah kudapan manis yang berasal dari Makassar. Biasanya es pisang ijo disajikan hanya sebagai pendamping coto Makassar dan iga bakar. Jika di Jakarta, es pisang ijo justru disajikan sebagai camilan, dan biasanya hanya dimakan saat siang hari untuk pelepas dahaga. Persis seperti aneka jenis es campur lainnya.

Untungnya tidak perlu jauh-jauh ke Makassar, cukup datang ke Kelapa Gading Anda langsung bisa mencicipi es khas Makassar ini. Sesampainya disana, Saya sudah tidak sabar untuk mencicipi es pisang ijo karena sudah lama sekali tidak menikmati es yang segarnya dapat menghilangkan dahaga.

Disana ruangannya yang tidak begitu luas hanya terdapat beberapa meja dan bangku. Disisi kirinya depan terdapat etalase kaca untuk meracik es pisang ijo dan meja kasir di sebelahnya. Langsung saja seporsi es pisang ijo (Rp. 20.000) dipesan.

Hanya beberapa menit saja es pisang ijo sudah tersaji di meja. Warna pisangnya kehijauan sangat cantik sekali. Ditambah lagi disajikan di dalam mangkuk kaca transparan sehingga paduan tiga warna yaitu merah, hijau dan putih terlihat jelas. 

Pisangnya dibalut dengan adonan berwarna hijau, ditaruh di atas bubur sumsum yang putih mulus. Sebagai sentuhan akhir ditambahkan es serut, susu kental manis dan sirup merah. Adonan berwarna hijau ini beraroma wangi pandan, dan adonan tepung beras yang membalut pisang ditambahkan air daun pandan serta daun suji sehingga menimbulkan aroma yg wangi. 

Kelembutan adonan yang beradu dengan empuknya legit pisang raja yang jadi isiannya. Es serut yang menutupi permukaan pisang mulai mencair dan bercampur dengan bubur sumsum yang gurih mulus juga sirup merah. Hmm..paduan tekstur lembut, manis dan dinginnya sangat pas :) Yuk cobain!

Es Pisang Ijo Pemuda

Jl. Boulevard Raya Bl FY 1 No. 4 Kelapa Gading, Jakarta

021-4532792

Sup Durian "Margando"

Siapa sih yang gak suka durian? hampir semua orang suka buah yang satu ini yah karena rasanya enaaaak bangettt :) Nah di Depok  ada sup durian enaaak namanya "Margando", letaknya di lampu merah Ramanda, Depok. Kalo dari arah Pasar Minggu ke Depok begitu masuk Jl. Margonda Raya, letaknya sebelah kanan setelah ITC Depok, pas di lampu merah Ramanda, tapi karena gak bisa langsung belok jadi kalian nanti tinggal puter balik setelah lampu merah Ramanda, baru liat sebelah kiri pas banget sebelum lampu merah Ramanda :) Hati-hati gak keliatan yah karena bangunannya agak masuk sedikit ke dalam. Pokoknya begitu mau sampe lampu merah Ramanda ya pelan-pelan aja nanti letaknya di sebelah kiri :) Begitu sampe disana wow gak nyangka banget antriannya puanjaangggg...sayang gak kefoto :( tapi kemarin sih nunggunya hampir 20 menit sendiri karena nunggu antrian 10 nomor gitu hehe.. :D Pertama kali dateng bingung gitu mana nih buku menunya..oh ternyata menunya tertera di layar LCD di dekat kasir..wah menarik :) Menunya banyak gitu pilihannya sampe pusing deh ada durian pake brownies, ketan, kelapa, strawberry sampe tiramisu! Muahaha bingung mau milih apa :p mana singkatannya lucu-lucu gituuu ^_^ Akhirnya gw milih Broken alias Brownies Ketan dan pacar gw milih Strobo alias Strawberry Brownies. Semuanya pake Durian dan susu kental manis putih yah trus dikasih es batu :) Lumayan murah range harga sekitar 10-15 ribu :) Cara pesan disini kalian dateng pilih menu langsung bayar di kasir nanti tunggu aja nomor kalian dipanggil :) Begitu dicobain hadeeeehhh segerrrrrrr benerrr ini sup durian! Enak gak bikin enek.. Duriannya berasaaaaa banget sayang dikit :p cuma 1 sendok kali. Seru sih rasanya durian dicampur-campur gitu isinya tapi jadi nyesel gak pesen yang original aja soalnya ketannya rasanya kok manis entah karena pengaruh susu atau gimana gak ngerti deh >,< harusnya ketan kan gurih dan browniesnya sama sekali gak enak :( bukan rasa brownies gitu bahkan rasa bolu juga gak :( aneh deh pokoknya hihiii... Kalo yg Strobo kata pacar gw sih strawberrynya asli dan asem yah namanya juga strawberry haha.. Overall enak sih ini sup durian segerrrr banget cocok buat dessert :) tapi next time gw bakal pesen yang original aja supaya banyak isi duriannya...muahahaaaaa :D

Ayam Goreng Kecap ala Chef Laurent

Hello readers.. Review Saya kali ini yaitu tentang "Ayam Goreng Kecap", masakan paling gampaaang dibuat. Berikut resepnya:

Bahan (untuk masak setengah Ayam):

- 2 siung bawang putih dikeprek 

- 4 siung bawang bombay (sedang) dipotong-potong sesuai selera

- 1 sdm mentega

- 2 sdt saos tiram (Lee Kum Kee)

- 2 sdm kecap inggeris (Pandan Wangi)

- Lada halus

- Bumbu penyedap (Masako Ayam) secukupnya

- Kecap manis (Bango atau Black Gold) secukupnya

- 1 gelas kecil air hangat 

Cara membuat:

1. Ayam mentah terlebih dahulu diberi perasan jeruk nipis 1 buah dan sedikit garam, diamkan 5 menit, lalu digoreng setengah matang.

2. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum.

3. Masukkan bawang bombay, saos tiram, kecap inggeris, lada, bumbu penyedap Masako, kecap manis black gold secukupnya dan aduk sampai rata. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Aduk sampai rata.

4. Masukkan air hangat 1 gelas kecil. Tunggu sampai mendidih lalu angkat.

Gimana mudah bukan? Hanya memasak dalam waktu 20 menit Anda sudah bisa mendapatkan masakan yang lezat seperti di restoran ternama..hihihi :D 

FYI, sebenarnya Ayam Goreng Kecap bahan dan cara membuatnya sama seperti Ayam Goreng Mentega tetapi bedanya Ayam Goreng Mentega di akhir memasak tidak diberi air hangat untuk kuah karena Ayam Goreng Mentega cenderung tidak berkuah atau kering. Lalu perbedaan lainnya yaitu Ayam Goreng Mentega memakai mentega lebih banyak dan di akhir masakan diberi perasan 1 jeruk limo. Demikian review Sabtu pagi kali ini..untuk menu selanjutnya ditunggu yaa readers :) See Yaa..